つるつる・さらさらっとしたのど越し、にゅうめんにしても炒めて
ものびないコシの強さが特徴です。

また茹でたときの透き通るようなつややかさが、非常に美し
く、麺のほのかな塩味と風味が絶妙なバランスが楽しめます。