つややかでノド越しのいい、最高のそうめん・・・　本村製麺工場の島原手延べ素麺　"水晶の光" トップページ 工場の紹介 素麺製造過程 掲載記事紹介 レシピ リンク お問合せ 商品案内・販売 ■　オリジナル・レシピ紹介　■ 【ふしめんサラダ】 ☆材料☆（４人分） <A>　きゅうり　　中　１本（たんざく切り）　　　<B>　マヨネーズ　大さじ　4〜5 　　　ベーコン　　７０ｇ（ハムでもＯＫ）　　　　　　　　塩・コショウ　少々 　　　パプリカ（黄色）　1/2（千切り）　　　　　　　　　黒コショウ　　少々 　　　キャベツ　　1/4個 　　　ふしめん　　５０ｇ 　　　レタス　　　2〜3枚　　 ☆作り方☆ �@キャベツは一ロ大に切り、しんなりするまで軽く塩もみしておく。 �Aベーコンは2 ・ 3cmに切り、カリカリになるまで焼く。 �Bふしめんは熱湯で２〜３分茄でておく。 �C<Ａ>をボールに入れ、<Ｂ>を加えてさっくり混ぜる。 �Dまんべんなく混ぜたら、皿にレタスを敷き、盛り付けて出来上がり！ 季節の野菜を使った【ふし汁】 ☆材料☆（4人分） <Ａ>　人参　１００ｇ，ごぼう　１００ｇ，里芋　小６個（まるごと） 　　　　干し椎茸　　２枚，かぼちゃ　１５０ｇ，さつま芋　１００ｇ，鶏肉　１００ｇ ※　ふしめん　３００ｇ（茹でずに使用） 　　水　１０００ｃｃ，酒　大さじ　1，薄口醤油　大さじ　3，小ネギ　２本 ☆作り方☆ �@鍋にサラダ油を熱し、<Ａ>を入れ、さっと炒める。 �A<Ａ>に水１０００ｃｃを入れる。 �B<Ａ>の野菜が煮えたら、酒・醤油で味をつける。 　　※ふしめんは、蜀でずにそのままを使用するため、ふしめんから塩分が出 　　　　るので味は薄めにしておく。 �Cふしめんを入れてひと煮立ちさせる。 �D彩りにねぎを2〜3cmに切り入れて出来上がり。 【和風ふしめんグラタン】 ☆材料☆（4人分） <A>　合挽き肉　２００ｇ，玉ねぎ　１／２（細切り），しめじ　１パック 　　　　マッシュルーム　１缶，砂糖　大さじ ２，塩コショウ　少々，醤油　大さじ１ <B>　バター　大さじ３，小麦粉（薄力粉）　大さじ２，牛乳　４００ｃｃ， 　　　　塩・コショウ　各小さじ１ 　※　トマト　１個，とろけるチーズ　１００ｇ，粉チーズ　少々， 　　　オリーブオイル　小さじ２ ☆作り方☆ �@オリーブオイルをフライパンにひき、<Ａ>を炒める。 �Aふしめんを熱湯で２〜３分苑でる。 �B小鍋に<Ｂ>のバターを溶かし、小麦粉をふって焦げないように炒め、混ぜる。 　ここに牛乳を少しづつ加え、混ぜながら火にかけて、とろみがついたら塩胡楸 　で味をつける。 �C�Bで作ったホワイトソースにふしめんと<Ａ>を入れて、混ぜ合わせる �Dグラタン皿にバターをひき、�Cで作った具を入れて、 　その上にトマトを並べてケチャップをかける。チーズをまんべんな＜敷き粉 　チーズをふる。２３０℃のオーブンで２０分焼いたら出来上がり！ 本村製麺工場　長崎県南島原市西有家町須川362-1　ＴＥＬ：０９５７−８２−２１４５