つるつる・さらさらっとしたのど越し、にゅうめんにしても炒めても
のびないコシの強さが特徴です。

また茹でたときの透き通るようなつややかさが、非常に美しく、
麺のほのかな塩味と風味が絶妙なバランスが楽しめます。